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2008/10/18
束煥新/MARY老師上魅麗雜誌
束煥新/MARY老師接受魅麗雜誌採訪,「我的廚房就是要有--美酒、音樂與化妝品」,為大家介紹如何讓自己漂亮開心的同時,也讓身邊的男人、朋友都開心。同時為大家介紹示範如何輕鬆做出泰國料理。
「Mary料理輕鬆做」使用藍象調味醬料示範了三道經典泰菜(含Mary老師食譜):
.泰式海鮮炒河粉
.泰式綠咖哩牛肉
.泰式椰汁雞湯
刊於「魅麗」雜誌Vol.15/2008.十一月號。
2008/10/14
束煥新的泰國記憶--綠咖哩牛肉
藍象廚藝學院的高材生--束煥新,不只特意到了泰國藍象廚藝學院和藍象發起人諾拉女士本人學習了道地的泰菜技術外,還出「皇家泰國菜」的食譜書。
美食家束煥新不僅享受美味,更喜歡將烹飪變成生活的享受,而擅長營造用餐情趣還出了許多的暢銷書和食譜。
這次是接受時報周刊的專訪,介紹了涵蓋有咖哩醬、椰漿、泰式酸辣湯、泰式炒麵(Phad Thai)的「藍象」調味醬料。另外除了讓人滴口水的的菜餚照片外,更刊出了束煥新的手寫食譜。
刊於時報周刊#1599期。
2008/10/01
Mary廚房~十分鐘學會快速變出一桌泰式料理
「隨便的人是不能進Mary廚房的,因為,只要來到這裡,Mary一定會寵愛你的胃與味聚,搭配輕柔的音樂與美酒,此時不盡歡,更待何時!…」(原圖文取自BODY體面月刊120期)
在這一期的BODY體面月刊上,Mary老師親自使用藍象調味醬料,為大家示範了五道風味絕佳的泰式料理:泰式椰汁雞湯、綠咖哩纖雞、鮮蝦酸辣湯、泰式炸魚餅和泰式炒麵。
在雜誌中,有詳細列出食譜和Mary老師的作菜提點哦。
Mary老師還特別說到:「在泰國你有看到胖子嗎?」很少吧,因為飲食習慣中,吃進了許多不同的香料以及不同植物,在促進新陳代謝上有著相當的功效。現在就使用集結20年來世界各地的藍象主廚經驗,累積出最好的水準而製造的藍象產品,除了享受「泰」滋味外,一起來作個燃燒系美人吧。
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關於藍象
Blue Elephant Taiwan
藍象泰皇宮廷餐廳自1980年由諾柔‧索梅妮女士(Nooror Somany)與她的比利時籍夫婿卡爾‧史戴普(Karl Steppe)在布魯塞爾開了他們的第一家泰國餐廳,這位被泰國政府譽為「泰國美食大使」的諾柔女士在異鄉努力地將心愛的家鄉料理介紹給比利時人,由於藍象餐廳鮮明的特色、美味的料理,以及諾柔對美食的熱情與熱誠,在很短的時間之內,小小的餐廳竟成了歐洲指標性的亞洲餐廳。 藍象能在世界各地設立餐廳不走味的最大的原因,除了所有的外派主廚都要是泰籍之外,最重要的是他們有自己的生產線、控制上游原料,從米(A級茉香米、糯米、菰米)、米粉、椰奶、到四種咖哩(綠、紅、乾、馬散麻)、辣椒醬等調味,所有產品註冊藍象品牌、控制品質,有自己的貿易公司、控制進出口成本,從頭到尾一手包辦。 今日,擁有二十多年歷史的藍象餐廳,在曼谷、貝魯特、莫斯科、杜拜、巴林、倫敦、巴黎、哥本哈根, 將泰國佳餚版圖從亞洲、歐洲、延伸到中東擁有共12家店,並持續地擴張其事業版圖。
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